Üçler Baklava Ustası Mehmet Kemal Kapkapçı'nın 1989 yılında Barış Mançoy'la yaptığı tarihi röportaj. Üçler Baklavanın Sahibi Mehmet Kemal Kap...
Üçler Baklava Ustası Mehmet Kemal Kapkapçı'nın 1989 yılında Barış Mançoy'la yaptığı tarihi röportaj. Üçler Baklavanın Sahibi Mehmet Kemal Kapkapçı Konuşması: 1961 yılında ilkokul bitirdim. Mesleğe başladım. Baklavacılığı dünyaya tanıtan en iyi ustaların ellerinin altında yetiştim. Ustalarımın güzel huylarının hepsinin öğrendim, sanatlarını öğrendim ve bunları hepsini tatbik etmekteyim.
Yanımda yetiştirdiğim ustaların hepsine bunları öğretmeye çalıştım. Alanlar aldı almayanlar geride kaldı. Daha işin başında aynı işi yapmakta ve öğretmekteyim.
Halen üçler baklava olarak oğlum ve ben merkez ve şube olmak üzere iş yerlerimizde müşterilerimize en iyi şekilde hizmet vermekteyiz.
