Baklava Tarifi

Malzemeler
1 adet Yumurta
1/2 su bardağı Mısırözü Yağı
1 su bardağı Su-Süt karışımı
4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
2 su bardağı Ceviz içi
150 gr. Tereyağı
500gr. Buğday veya Mısır Nişastası
Şerbet için:
5 su bardağı Toz Şeker
3 buçuk su bardağı Su
1 yemek kaşığı Limon Suyu

Baklava Tarifi ve Yapılışı:
1- Yumurta, yağ ve sütü genişçe bir kaba alıp karıştırın.
2- 2 su bardağı un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın.
3- Kulak memesi veya biraz daha sert* kıvama gelene kadar azar azar un ilave ederek pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurup 15 dakika dinlenmeye bırakın.
4- Hamuru üç eşit parçaya bölün.
5- Her bir parçayı 18 bezeye bölün.
6- Bezeleri 15 dakika dinlendirin.
7- Tezgahı nişastalayarak her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
8- Açtığınız yufkaları aralarına nişasta serperek 3 grup olacak şekilde üst üste dizin.
9- Üst üste dizdiğiniz yufkaları, tepsi boyutunda açın.
10- Her birinin arasına bolca ceviz serpin.
11- Son katı da koyduktan sonra baklavayı dilimleyin ve üzerinden eritilmiş tereyağını gezdirin.
12- 200 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Fırının ısısını ilk 10 dakikadan sonra 160'a düşürün.
13- Şerbet için su ve şekeri tencereye alın. Kaynadıktan sonra 15 dakika pişirin. Limon suyunu da ekleyip, soğuması için bekleyin.
14- Pişen baklavayı 10 dakika dinlendirin. Üzerine soğuyan şerbeti dökün. Afiyet olsun