Malzemeler: 220 gr tereyağı 200 gr esmer şeker 150 gr toz şeker 2 adet yumurta 2,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1/2 tatlı kaşığı karbonat 3 dolu avuç daml...
Malzemeler: 220 gr tereyağı 200 gr esmer şeker 150 gr toz şeker 2 adet yumurta 2,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1/2 tatlı kaşığı karbonat 3 dolu avuç damla çikolata 1 tutam deniz tuzu
Üzeri için; 1 avuç damla çikolata 1 tutam deniz tuzu
Hazırlanışı Tereyağınızı bir sos tenceresinin içerisinde eritin. Sadece erimesi yeterli, tereyağının kaynar sıcaklıkta olmamasına dikkat edin. Esmer şeker ve toz şekeri bir stant mikserinizin karıştırma haznesinin içerisine alıp karıştırın. Mikserin hamur yoğurma ucu yardımı ile tereyağını şekerin üzerine sürekli karıştırarak yavaşça ekleyip hafif macun kıvamına getirin ve soğuması için birkaç dakika bekletin. Soğuyan tereyağı ve şeker karışımına yumurtaları tek tek ve sürekli çırparak ilave edin. Yumurtaları ekledikten sonra karışımınız hafif boza kıvamında kıvamlı ama akışkan olmalı. Un, vanilya ve bir tutam karbonatı ayrı bir kapta eleyerek birleştirin. Elde ettiğiniz unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Son olarak damla çikolataları ve tuzu ilave edin. Spatula yardımı ile karıştırın ve streç filmle üstünü kapatıp buzdolabında soğuyup kendini toplaması için 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru orta boy dondurma kaşığı yardımı ile fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine damla çikolatalardan birkaç tane daha yerleştirin, küçücük bir tutam deniz tuzu ile çikolatanın lezzetini arttırdıktan sonra önceden ısıtılmış 160°C fanlı alt ısıtmalı fırında en alt rafta 20 dakika pişirin. Kurabiyeler fırında düzleşecek ve fırından çıkarttığınızda hala yumuşak olacaklar. Kurabiyeleri önce fırın tepsisinde, ardından tel ızgara üzerinde iyice soğuttuktan sonra servis edin.
