Haydari Yoğurtlu Meze Tarifi

Haydari Tarifi ve Malzemeler :
Yarım kilo süzme yoğurt
Küçük bir parça beyaz peynir
Bir tutam dereotu
1 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Diş sarımsak
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı sıvıyağ
Tuzunu koymadan tadına bakin gerekirse ekleyin. İçinde peynir olduğu için belki onun tuzu yetebilir

Hazırlanışı :

Beyaz peyniri çatalla iyice ezin. Kesinlikle topak topak kalmamalı. Yerken hiçbir malzeme ağzımıza gelmeyecek. Peyniri ezip yoğurda katıp ve karıştırın.
Tereyağını eritin sıvıyağda koyalım içine, rendelenmiş sarımsağı koyun azıcık kavurun. Amacımız sarımsağın çiğ tadını almak. Kuru naneyi koyun ve ocaktan çekin soğusun.
Dereotunu incecik kıyın yoğurda katın karıştırın yağını da ekleyin iyice karıştıralım. Tuzuna bakin eksikse minnacık koyabilirsiniz.
Sizlere tavsiyem buzdolabında ağzı kapalı şekilde en az 1 saat bekletip öyle servis etmenizdir. Buzdolabında durunca kıvam artar koyu olur ve lezzeti daha iyi olur.
Servis edince dereotu ile süsleyin.