Evde Islak Hamburger Nasıl Yapılır

Islak Hamburger Malzemeleri
400 - 500 gram kıyma
1 soğan / rende
3 diş sarımsak / rende
1/2 su bardağı galeta unu
1 yumurta
1/4 bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
6 adet Hamburger ekmeği

Sosu için;

4-5 adet domates
3 diş sarımsak / rende
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı domates salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı :
Hamburger köftesi için karıştırma kabına 500 gr. kıymayı koyup, üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, yarım bardak galeta unu 1 adet yumurta ve ince kıyım maydanoz ilave edip köfteyi iyice yoğurun.
Hamburger köftesini ekmeğin boyutundan biraz daha büyük porsiyonlayarak şekil verin.
Tavanızı iyice ısıtıp bir parça yağ dökün, hamburger köftelerinin her iki tarafını da otuzar saniye kadar pişirin.
Sosu için domatesleri soyup, küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Tencerenizi ocağa alın, zeytinyağını ilave edip ısıtın. Ardından doğradığınız domatesleri tencereye ilave edin ve pelte kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Üzerine salça ve ketçabı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, ıslak hamburgerin olmazsa olmazı sarımsak ile tatlandırıp sosu kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp sosu hafif kalın bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Hamburger ekmeklerini ortadan kesin, iç kısımlarını domatesli sosa iyice batırın, içine köfteleri koyun. Ekmeklerin üzerine de kaşık yardımı ile sos sürün.
Bir fırın kağıdını iyice ıslatın, köfteleri pişirdiğiniz tavaya ıslattığınız fırın kağıtlarını sularından çok arındırmadan yerleştirin, hamburgerleri ıslak fırın kağıdının üzerine yerleştirin, kapağını kapatın ve altı kısık ateşte ekmek iyice yumuşayana ve ıslanana kadar birkaç dakika bekletin ve sonra servis edin.