Patates Kroket Nasıl Yapılır

Patates Kroket Tarifi ve Malzemeler :

Patatesiniz büyükse 5 tane haşlayalım. (Ben 10 taneden fazla küçük patates kullandım.)
3 Tane yumurta sarısı
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı nişasta
Tuz karabiber pul biber

Kroketleri Bulamak İçin :

1 Çay bardağı un
1 Çay bardağı galeta unu
3 Tane yumurta beyazı
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı :

Patateslerimizi bol suda haşlayalım. Soğumasını beklemeden kabuklarını soyun ve ezin. İçine tereyağını baharatlarını koyun devam karıştırın. Patates çok sıcaksa birazcık bekleyin ilisin ve yumurta sarısını unu ve nişastayı ekleyerek iyice yoğurun. Spatula ile yapmanızı öneririm. Diğer türlü elinize çok yapışır.
Sıkma torbası ya da buzluk poşetine hazırladığımız harcı koyalım. Poşetin ucunu kesin. Sıkma torbasında ise uç kullanmadan hamuru ince bir şekilde sıkıyoruz. Buzdolabına girecek tepsiye streç film koyun onun üzerine patates hamurunu şekil verin. Buzdolabında en az yarım saat bekletin. Bu sayede patatesin kıvamı iyi olacaktır.
Bıçağı unlayarak istediğiniz büyüklükte keselim. Önce una sonra yumurta beyazına en sonda galeta ununa bulayın. kızgın yağda kroketleri kızartalım.