Analı Kızlı Çorba Tarifi

Dış harcı için gerekenler :

3 su bardağı ince köftelik bulgur
Bulguru ıslamak için 1 buçuk su bardağı ılık su
300 gr. çiğ köftelik et (kasabınıza söyleyin 3 kere makineden çeksin ve etinizde sinir yağ olmasın. Makine temizken bu eti size hazırlamalı.
Tuz kimyon
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı un
1 tane yumurta
Yoğururken elimizi batırmak için soğuk su

İç harcı için gerekenler :

400-500 gr. orta yağlı dana kıyma
4-5 tane kuru soğan
Tuz karabiber
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Çorbayı yaparken gerekecekler :

300 gr. kuşbaşı doğranmış kuzu eti (sizler dana ya da tavuk eti de kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı domates salçası
Yaklaşık 2 litre kaynar su
1 su bardagi haslanmis nohut
Tuz karabiber
Çay kaşığının ucuyla limon tuzu
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ (arzuya göre 1 yemek kaşığı tereyağı koyabilirsiniz)