Açma Tarifi

Peynirli Açma Tarifi ve Malzemeler :
Vereceğim ölçüden iki tepsi çıkıyor
1 tane yaş maya
3 su bardağı ilik süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı seker
2 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta birinin sarısı üstüne sürülecek
1 kilo artı bir buçuk su bardağı un
Aralara sürmek içinde 80 gr yumuşak tereyağı

Hazırlanışı :

Ilık olan sütü kaba dökün, mayayı şekeri koyun iyice karıştırın. Yağını yumurtayı ve tuzunu da ilave edin karıştırın. Unumuzu da yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üstünü kapatın yarım saat mayalanmaya bırakın.
Hamurdan bezeler koparın.10 dk. dinlensin.
Elimize ufacık tereyağı alıp bezenin üstünü koyarak elimizle açalım peynir koyun. Sonrada kıvıralım hamuru kendi etrafında dön derip yuvarlak yapalım.
Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
20 dk. tepsi mayası verelim sonrada bir tane yumurta sarısını sürelim.
200 derecedeki ısınmış alt üst ayarda fırına yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Altı üstü iyice kızarsın.
Yumuşacık miss gibi açmalarınız olsun.