Pekmezli Şam Tatlısı Tarifi ve Malzemeler : Yarım kilo irmik 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt 1 su bardağından bir parmak eksik seker 1 Türk kahv...
Pekmezli Şam Tatlısı Tarifi ve Malzemeler : Yarım kilo irmik 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt 1 su bardağından bir parmak eksik seker 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ Yarım Türk kahvesi fincanı üzüm pekmezi 1 tatlı kaşığı karbonat Şerbeti için gerekenler 3 buçuk su bardağı şeker 3 buçuk su bardağı su İnce bir dilim limon Hazırlanışı : Şerbeti ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca süreyi tutalım, 15 dk. sonra ocaktan çekelim. Büyük bir kabin için yoğurt şekeri alın karıştırın. Yağı pekmezi de koyun. Biraz daha karıştırın şeker erisin. Ardından irmiği ve karbonatı ilave edelim. Karıştırın, oldukça koyu kıvamlı bir harç oluyor. Tatlıyı pişireceğimiz dikdörtgen borcam ya da tepsiyi yağlayın. Ben 25×35 tepsi kullandım. Harcımızı döküp kaşıkla yayalım. Üzerine tuzsuz yer fıstığı dizin. Fırını 200 derecede alt üst ayarda önceden açıp ısıtın. Tatlıyı sıcak fırında pişirelim. Altı üstü kızardı mı çıkarın. Fırından çıkarılan tatlıyı 2-3 dk. bekleyin ilk sıcaklığı gitsin. Ardından sıcak şerbeti dökelim. Benim şerbet piştikten sonra 10 dk. durmuştu ve öyle döktüm. Burada önemli olan ikisinin sıcak buluşturulması. Yoksa şerbeti çekmez. 1 gece bekletip afiyetle yiyin.
