Sodalı Ispanaklı Tepsi Böreği

Malzemeler
6 adet yufka
1 şişe soda
Yarım su bardağı sıvı yağ

İçi için:
500 gr ıspanak
350 – 400 gr lor peyniri
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı;
1.İç malzemesi için doğranmış ıspanak, lor peynir sıvıyağ ve yeteri kadar tuzu bir kapta karıştıralım.
2. Sosu için; Sıvıyağ ve maden suyu uygun bir kapta karıştıralım.
3. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine 2 adet yufkayı aralarına 3-4 yemek kaşığı sos sürüp yerleştirelim.
4.Üzerine iç harcımızın yarısını serpelim.
5. Diğer 2 yufkayı da sos sürerek yerleştirip üzerine kalan harcımızı koyalım.
6. Son kalan yufkaları da arasına sos sürerek yerleştirip dilimleyelim.
7.Kalan sosu böreğin üzerine gezdirip 30 dk buzdolabında dinlendirelim.
8.Dinlenen böreğin üzerine yumurta sarısı ve yoğurt ile hazırlamış olduğumuz sostan sürelim.
9. Önceden ısıtılmış 170° fırında 45 - 50 dk pişirelim.
10. Böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun.