El Açması Kıymalı Bohça Börek Tarifi

Hamuru için gerekenler :

1 tane yumurta
1 su bardağı yogurt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 buçuk su bardağı un

Aralara sürmek için 125 gr. eritilmiş tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağı karıştıralım.

Kıymalı harcı için gerekenler :

250-300 gr. dana kıyması
2 tane minicik doğradığımız patates
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tane kuru yemeklik doğranmış kuru soğan
Tuz karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Bir tutam doğranmış maydanoz

Hazırlanışı :

Hamuru yoğurmak için un hariç bütün malzemeyi kaba koyun karıştırın. Unumuzu yavaş yavaş ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin.
Tavaya yağı ve kıymayı koyup kavuralım. Ardından soğanı ekleyin devam kavurun. Patatesleri de koyalım salça baharatını da ekleyip yaklaşık 10 dk. kısık ateşte pişirin. Maydanoz da doğrayın ve soğumaya alalım.