Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır

Malzemeler :

1 tane yumurta
100 gr. oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı tahin
1 su bardağı iri halde kırılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3 su bardağı un

Şerbeti için gerekenler :

2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
İnce bir dilim limon
1 çay bardağı pekmez (ben üzüm pekmezi kullandım)

Hazırlanışı :

İlk önce şerbetini ocağa koyalım. Tencereye şeker su ve incecik limon dilimini koyun. Ocağa alalım kaynamaya başlayınca süreyi tutun, tam 10 dk. kaynadıktan sonra şerbeti ocaktan çekin ve ılıtın. Daha sonra pekmezi dökün soğumaya bırakalım.

Karıştırma kabına yumurta yoğurt yağ tereyağı tahini koyun karıştırın. Unumuzun yarısını dökün ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanınca cevizi ekleyelim devam yoğurun. Kıvamı kurabiye hamurundan daha sert bir hamur olmalı.
Dikdörtgen borcamı sıvıyağla yağlayalım. Harcımızı borcama bastırın. Üzerine çizikler yapın ve kare seklinde dilimleyin.
Fırını 200 derecede alt üst ayarda açıp ısıtın. Borcamı fırına koyalım. Yaklaşık 30-40 dk. pişirin.
Fırından çıkınca 3-4 dk. bekleyip soğuk şerbeti dökelim.2 saat sonra yiyebiliriz. Servis ederken üzerine tahin gezdirebilirsiniz.
Ben buzdolabına koyuyorum soğuk olunca daha bi lezzetli oluyor sanki. Hatta yanında dondurma ya da kaymakta koyulabilir.