Maceracı _ Hatay

Eşine az rastlanır tatların, sonu gelmez kahkahaların, en güzel sohbetlerin ve elbette yepyenibir şehri tanımanın özlemi içinde misiniz? Eğer cevabınız evet ise bu hafta Maceracı’yı sakın kaçırmayın. Çünkü Maceracı tüm neşesini yanına alıyor ve sizleri ülkemizin serhat şehirlerinden Hatay’a götürüyor.

Kültürlerin, dillerin iç içe geçtiği Hatay’da, farklı damak lezzetleri de buluşuyor. Maceracı da bu buluşmanın bir parçası olmak için Reyhanlı’daki ustaların yanına uğruyor. 3,5 saat boyunca tuzdan bir kalıbın içinde pişen tuzda tavuk ve tuzda kuzunun tarif detaylarını öğreniyor. Bademli etli ve pilavlı kepsiye, tazecik Hatay usulü yaprak sarmaya hayran kalıyor.Hatay’da esnaftan ev halkına dek herkesin hayranı olduğu fırın lezzetleri de unutulmuyor.

Sebzeli Tepsi Kebabı, Hatay kasap güveç, Sini kebabı , Kağıt kebabı ve muhteşem lahmacun fırından çıkıyor. Maceracı, bu lezzetlerin tüm detaylarını ustalarından öğreniyor.Karlısur beldesinde, kuş sesleri ve yaprak hışırtılarına, künefe kokuları karışıyor. Maceracı, közde yapılan künefenin yapım aşamalarını takip ediyor. Ustamız her seferinde taptaze yapılan künefe ile şerbetli tatlı sevmeyenleri bile diz getiriyor.Alaaddin Köyü’nde, Hatay’a yakışır bir konaklama noktasını ziyaret eden Maceracı, bu güzel tesiste muhteşem bir kahvaltı sofrasıyla karşılanıyor. Sürk, çökelek, carra peynirleriyle hazırlanan salatalar, tuzlu yoğurttan humusa en güzel atıştırmalıklar, muska böreğinden külçe böreğine lezzetli mi lezzetli sıcaklar bu sofrada buluşuyor.

Güney Amerika’dan pitayanın Mısır’dan gelen cavafa meyvesiyle halay çektiği, çileğin, muzun, balın ve daha çok fazlasının yer aldığı muhteşem meyve kokteylleri Maceracı’nın lezzet pusulasından kaçmıyor. Murat Yeni, adını Maceracı’dan alan Maco Kokteyl ile ihtiyaç duyduğu enerjiye kavuşuyor. Ali beyin kokteylleri tüm Hatay’da konuşuluyor.Reyhanlı’nın sımsıcak sakinlerine konuk olan Maceracı, hayranı bol bir lezzetin; biberli ekmeğin tarifini öğreniyor. Biber salçası ve ekmek harcı nasıl hazırlanır? Tandırda biberli ekmek nasıl pişirilir? Bu soruların hepsine leziz cevaplar buluyor.