Cepli Poğaça Tarifi

malzemeler
Bardagimin ölcüsü 250 ml
1 su bardağı ılık süt(kesinlikle ilik kullanin)
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı maden suyu(yoksa süt yada su kullanabilirsiniz)
2 tane yumurta(beyazı hamura sarılarını üzerine sürmek için ayırin)
1 paket kuru maya(yoksa yarım paket yaş maya kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
2 yemek kaşığı şeker
yaklaşık 6 su bardağı un
hazırlanışı
Yogurma kabının içerisine ilik Sütümüzü,mayayı ve şekeri koyup karıştıralım,daha sonra yumurta beyazını,yagimizi, sodayı, tuzu da ilave edip tekrardan karıştırin.Ardindan yaklaşık 3 su bardağı unu koyup yeniden karıştırıyoruz.artık elimizle kalan unu Yavaş Yavaş ilave ederek yumuşacık pürüzsüz bir hamur elde edelim. poğaçanizin yumuşak ve güzel olması için 5 10 dk yogurmaniz şart.hamurumuzun üzerini örtelim ve Yaklaşık bir saat kadar mayalandiralim.eğer ilik bir ortama koyarsanız Yarım saatte bile mayalanir.
Mayalanan hamuru elimizle tekrardan 1dk yogurarak havasını alalım.daha sonra elimizi sıvıyağla yağliyalim ve 16 tane bezeye ayıralım.
bezelerin üzerini tekrardan örtelim ve 15 dk dinlendirelim.
Sekil yaparken önce yaptığımız yeri hafif sıvı yağla yağlayalım.bezenin bir tanesini elimizle büyütelim Daha sonra fırçayla hamurun üzerine sıvıyağ sürelim ve hamuru ikiye katlayalım yine sıvıyağı sürelim ve tekrardan katlayalım.Video da gösterdim bakabilirsiniz.Sıvıyağ sürmemizin nedeni de piştikten sonra katlarının rahatça ayrilmasidir.
şekil verdiğimiz poğaçalarımızı yagli kagit serili fırın tepsisine aralıklarla dizelim üstünüde temiz bezle örtelim ve yarim Tepsi mayası verelim. mutlaka her yaptığınız poğaçaya Tepsi mayası verirseniz çok daha güzel sonuc olacaktır.iyice mayalanan poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını sürelim.
200 derecede alt üst ayarda önceden isittigimiz firina koyalim ve alti üstü nar gibi kizarana kadar pisirelim.yaklasik 20 25 dk pisecektir.