Evde Künefe Nasıl Yapılır

Künefe severler bu tarifi kaçırmayın, orijinal künefe lezzetini aratmayan çok pratik ve lezzet garantili künefe tarifimizi ramazan ayı bitmeden denemenizi öneririz :)

Gelelim künefe nasıl yapılır?

1.Tatlının şerbeti için 2 su bardağı su ve 1,5 su bardağı şeker tencereye alınarak 15 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2.250 gr taze kadayıf küçük küçük kesilir.
3.Kadayıfların üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökülerek güzelce harmanlanır.
4.Tüm kadayıflar tereyağı ile yağlanana kadar bu işleme devam edilir.
5.125 gr mozarella peyniri dilimlere ayrılır. Dilerseniz farklı tuzsuz peynir de tercih edebilirsiniz.
6.2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağına 1 yemek kaşığı pekmez eklenir ve karıştırılır.
7.Tavanın tabanına pekmezli tereyağı sürülür.
8.Kadayıfların yarısı tavaya alınarak her yeri kapatacak şekilde yerleştirilir ve el ile üzerlerine bastırılır.
9.Kadayıfın üzerine mozeralla peyniri dilimleri yerleştirilir.
10.Kalan kadayıflar ile peynirlerin üzeri kapatılır.
11.Kadayıfların üzerine el ile bastırılarak sıkılaşması sağlanır çevirme kapağı ile de bu işlemi yapabilirsiniz.
12.Son olarak çevirme kapağının yüzeyi de yağlanarak pişirme aşamasına geçilir.
13.Ocağın küçük bölmesi kısık ayarda açılır, tava yerleştirilerek altı kızarana kadar pişirilir.
14.Pişirme aşamasında zaman zaman tavayı sağa sola, ileri geri yerleştirerek ateşin farklı bölümleri de ısıtmasını sağlayabilirsiniz.
15.Alt kısmı kızaran kadayıflar çevirme kapağı yardımı ile tavadan alınır.
16.Tavanın tabanına pekmezli tereyağında sürülür ve kapaktaki tatlı tekrar tavaya alınır.
17.İkinci yüzeyi de kızaran tatlı ocaktan alınarak hemen şerbetle buluşturulur.
18.Hazırladığımız şerbetin yarısı tatlının üzerine gezdirilir ve sıcak sıcak bekletilmeden servis edilir.
Dondurma ve antep fıstığı künefeye çok yakışıyor, bu şekilde servis etmenizi tavsiye ederiz.

Tavada Künefe Tarifi İçin Malzemeler;

250 g taze kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
Tavaya sürmek için;

1 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı tereyağı
Arasına 125 g künefe peyniri (ben mozarella peyniri kullandım, yerli markalarda da var)
Şerbeti için;

2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker