Hazır Yufkadan Tepside Peynirli Sodalı Börek Tarifi

Malzemeler
5 yada 6 tane taze yufka
sosu için gerekenler
1 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz(kullanacaginiz peynir tuzluysa hic koymayin)
1 paket kabartma tozu
3 tane yumurta Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın
iç malzemesi için
250 gram beyaz peynir
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
bir tutam doğranmış maydanoz
1 tane rendelenmiş kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı
Sos malzemelerinin hepsini kaba koyup iyice çırpalım,sadece bir tane yumurtanın sarısını üstüne sürmek icin ayırmayı unutmayın.
fırın tepsisinin altına isterseniz yaglayin yada benim gibi pişirme kağıdından koyabilirsiniz. üzerine bir tane tüm yufkayı alıp koyalım yanlardan sarksin.1 kepce sos dökün diğer ikinci yufkayı koyup 3 kepçe sostan dökelim onun üzerine yarım yufkayı koyup peynirli harcın yarısını koyalım tekrardan üzerini yufkayla kapatalım sos dökelim yine yufka koyup kalan harcın yarısını koyun. böyle böyle yufkaların hepsini bitirelim kalan sosunda hepsini böreğin üzerine döküyoruz. sarkan yufkaları da böreğin üzerine güzelce kapatalım.
Yumurta sarisini sürün. böregi buzdolabinda en az 2 saat zamaniniz varsa 5 6 saat yada geceden yapin 1 gece dursun dahada güzel olur. 200 derecede alt üst ayarda önceden isıtılmış fırına koyup altı üstü nar gibi kizarana kadar pisirin.Pisince böregin üzerine soguk su serpistirin temiz bezle örtün yarim saat bekletin.