Mayalı Katmer Tarifi

Malzemeler

1 kilo un
Yarım paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
Yarım bardak ılık su
Yarım bardaktan biraz daha az sıvıyağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı seker
Hamuru açarken yaklaşık 1 çay bardağı sıvıyağ ve 100 gr eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı :

Yoğurma kabına ılık süt su maya şekeri koyalım. Karıştırın maya ve şeker erisin. Ardından yağı yarım kilo unu ve tuzu dökün. Yoğurmaya başlayalım. Geri kalan unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurun üstünü kapatın 45 dk. mayalansın.
Elimizi yağlayarak 13 tane beze yapın. Üstünü streçleyip 10 dk. dinlendirelim.
Elimize yağ alıp açacağımız yeri de yağlayın ve hamuru elinizle genişletin. Kenardan kesik atın ortaya doğru katlayın.
İlk yaptığınız parçadan başlayarak hafif büyütün. Tavayı ısıtalım biraz yağ serpiştirin ve katmeri arkalı önlü pişirelim.

Afiyet olsun.