El Açması Pırasalı Kol Böreği Tarifi

El açması pırasalı kol böreği tarifi
malzemeler
1 kilo un
2 tatlı kaşığı tuz
yaklaşık üç buçuk su bardağı su
iç malzemesi için gerekenler
4 5 tane pırasa
4 5 tane havuç
baharatları Tuz karabiber pulbiber
aralarına sürmek için de bir çay bardağı sıvı yağ üzerine sürmek için bir tane yumurta sarısı hazırlanışı
yoğuracağımız kaba unumuzu tuzu ve suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. hamurumuzu 15 dakika dinlenmeye bırakalım. harcımız için gereken olan pırasayı yıkayalım ince ince doğrayıp hazırlayalım havuçlarımızı rendeleyelim. Ocaga geniş bir tencere ya da tava alalım 3 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyalım pırasaları ekleyelim bir miktar kavuralım sonra havuçları ilave edip 5 dakika kavuralım baharatını ekleyip kenara alalım soğumasını sağlayın.hamurumuzu 6 eşit bezeye bölelim.büyük tabak büyüklüğünde açıp aralarına 1 çay bardağı olan sıvı yağ dökelim. her hamurun arasına bir miktar sıvı yağ koymamız gerekiyor. Daha sonra bir 5 10 dakika hamurumuzu bu şekilde bekletelim bezelerimizi tek tek alıp masa üzerinde elimizle çekiştirerek büyütelim her ucunu katlayalım soğumuş olan iç harcımızı Geniş tarafına koyalım rulo şeklinde saralım. yağlı kağıt serili fırın tepsinize koyalım. üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derecede altlı üstlü ayarla ısınmış fırınımızda altı üstü Nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun