İzmir Köfte Tarifi

Malzemeler
yarım kilo kıyma
bir tane rendelenmiş kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarmısak
1 çay bardağı galeta unu bir tane yumurta
bir tutam doğranmış maydanoz
baharatlarımız tuz Karabiber pul biber kimyon
3 tane elma şeklinde doğradığımız patates
2 tane domates
3 tane sivri biber
bir yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı
İlk etapta köftemizi yapalım kıymanın içine küçük yeri ile rendelediğimiz Kuru soğanı sarımsağı maydanozu baharatlarımızı galeta ununu ve yumurtayı koyup elimizde yoğuralım zamanınız varsa bir iki saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Eğer yoksa benim gibi hemen ince uzun şekilde şekiller verip yapın.
Tavaya bir miktar sıvı yağ koyalım iyice kızdırdıktan sonra doğradığımız patatesleri yari pismis kızartalım kesinlikle tamamen kızartmayın oradan çekip mutfak kağıdın üstüne koyalım fazla yağini ceksin. Ayni yagin içinde hazırladığımız köfteleri Yarı pişmiş şekilde kızartalım kenara alalım. bir fırın kabına ya da borcama bir patates bir köfte diye yan yana dizelim.domates salçasının içine sıcak suyunuzu koyup karıştıralım sos haline gelince köftelerimizin üzerine dökelim. domates dogruyalim biberleri koyalım ve yemeğin üzerine yağlı kağıtta kapatıp 225 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.