Künefe Tarifi

Malzemeler
verecegim tariften bir kücük tava birda büyük tava cikiyor.
500 gr. taze Kadayif
3 tane (almanyadakiler icin)mozzarella tuzsuz peynir. türkiyedeki kardeslerim icinde ya tuzsuz künefe peyniri yada dil peyniri Kullansin.
1 yemek kasigi pekmez
250 gr tuzsuz eritilmis tereyagi

Serbeti icin
ben kücük tava icin verecegim ölcüdeki kadar kullandim.
1 bucuk cay bardagi su
1 cay bardagi seker
ince bir dilim limon
Hazirlanisi
Kadayifi bicakla ince ince dograyin.Tereyagindan bir parca yani 1 tatli kasigi kadar birakin gerisini eritin..tereyagini kadayifa dökün.iyice harmanlayin.
Tavaya minicik tereyagi sürün yine azicik pekmez sürün. kadayifdan alin tavaya ince sekilde koyun.elinizle bastirin peyniri koyun üstüne kalan kadayifi güzelce koyun elinizle bastirin.
Eger buzluga atacaksaniz.Tavaya yagli kagit koyup o sekilde ayni sekilde kadayifi yapin.paset gecirin buzluga koyun.2 saat sonra donan kadayifi yagli kagidiyla cekin tekrar posete koyup buzlukta koyun.Istediginiz zaman cikarin bir kac saat disarda bekletip pisirin.Yalniz yagli kagidi cekmeyi unutmayin.Ayrica buzundan cözülmesini beklerken tavaya koyun.buzu cözülen kadayif dagilir buzluyken koyunki zarar görmesin.Künefeyi tavada buzdolabindada 1 gün bekletebilirsiniz.Hazirlayin pisireceginiz zaman
Ocaga serbeti koyalim kaynasin 8 10 dakika yeterli olur.serbet sicak olacak.künefeyi kisik ateste ocakta pisirin alti pisince tabakla ters cevirin diger tarafida pissin. Isterseniz servis ederken künefeyi tavadan alin.kaynamis sicak olan serbeti hemen dökün.yani ikiside sicak olacak.Ve isterseniz üstüne dondurma koyun.sogutmadan tatliyi hemen yiyin.sogudukca peynir donar ve istediginiz lezzeti yakaliyamazsiniz.
Afiyet olsun