1 kilo küçük doğranmış dana eti Kücük bir tane kuru soğan(rendelenmiş) 2 3 diş sarımsak(tüm halde koyun) 1 çay bardağı süt Yarım çay bardağı s...
1 kilo küçük doğranmış dana eti Kücük bir tane kuru soğan(rendelenmiş) 2 3 diş sarımsak(tüm halde koyun) 1 çay bardağı süt Yarım çay bardağı sıvıyağ Tuz karabiber kekik
Not : Ben bazen 100 ml yani 1 çay bardağı da krema koyuyorum. Etin içine sütü yağı baharatı koyalım karıştırın. 1 gece buzdolabında bekletelim. Zamanınız yoksa 4-5 saatte dursa olur. Pişirirken koymak için 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ artı 1 yemek kaşığı tereyağı lazım.
2-3 tane domates 1 büyük kuru soğan 3-4 tane sivri biber
Hazırlanışı :
Saç tavamızı ısıtıp yağları koyun. Etimizi tavaya alalım. Hemen karıştırmayın etlerin hepsi tavaya temas etsin. 3-4 dk. sonra karıştıralım. Etlerimiz suyunu bırakıp tekrar çekene dek pişiriyoruz. Ocağın altını ben hiç kısmadım. Yüksek ateşte pişirdim. Suyunu çeken ete yemeklik doğranmış soğanı koyun 5 dk. kavurun. Biberleri ilave edin. 2 dk. sonra domatesi. Fazla ocakta tutmadan yaklaşık 3-4 dk. sonra kavurmanız hazır.
