1 kilo ince koftelik bulgur Yaklasik 10 tane orta boy haslanmis patates 1 bucuk yemek kasigi aci biber salcasi Arzuya göre bir tatli...
Malzemeler Dıs malzemesi
1 kilo ince koftelik bulgur Yaklasik 10 tane orta boy haslanmis patates 1 bucuk yemek kasigi aci biber salcasi Arzuya göre bir tatli kasigi reyhan 1 tatli kasigi kimyon Yeteri kadar tuz 1 bucuk su bardagi un Suyumuzu ölctüm toplam 6 bucuk su bardagi su kullandim..Herkeste ayni olmabilir
Ic malzemesi icin 1 kilo dana kiymasi 10 tane kuru sogan 1 tatli kasigi biber salcasi karabiber, tuz Yarim cay bardagi hakiki zeytinyagi 1 kasikta tereyagi
Hazirlanisi Ilk once kiymayi kavurun suyunu iyice ceksin dogranmis soganlari koyun ve diger kalan malzemeyi koyup guzelce pistikten sonra sogumaya birakin. Bulguru genis bir kaba alin 2 su bardagi ilik suyla islatin bulgur şişsin daha kolay olur yoğurmaniz.icine kimyonu tuzunu ve salcasini koyup guzelce yogurun bu esnada gerektikce su katin.daha sonra haslanmis patatesleri ezip ekleyin yogurmaya devam edin suyunuda yavas yavas ekleyinki harciniz cok civiklasmasin burasi onemli cunku zaten patates harci sulandirir.en sonda ununu koyun kivama gelince harcimiz hazirdir Simdi sekil verin ister yuvarlak isterseniz benim gibi.. Kizgin ve bol yagda kizartin.Buzluga koyarsaniz tepsiyle koyun buz tutunca buzluk posetine alinki buzlukta yer kaplamasin...Tekrardan pisirmek istediginiz zaman 2 3 saat disarda bekletip kizartin. Bu tariften haslamada yapabilirsiniz ama haslamaligi kücük yapin.Eger buzluga koyarsaniz lütfen onun buzunu cözdürmeden haslamayin.Eger buzluyken suyu attiginiz gibi pilav olur dagilir.Mutlaka buzunu tamamen cözdürün.
