İçli Köfte Tarifi

Malzemeler
Dıs malzemesi

1 kilo ince koftelik bulgur
Yaklasik 10 tane orta boy haslanmis patates
1 bucuk yemek kasigi aci biber salcasi
Arzuya göre bir tatli kasigi reyhan
1 tatli kasigi kimyon
Yeteri kadar tuz
1 bucuk su bardagi un
Suyumuzu ölctüm toplam 6 bucuk su bardagi su kullandim..Herkeste ayni olmabilir

Ic malzemesi icin
1 kilo dana kiymasi
10 tane kuru sogan
1 tatli kasigi biber salcasi
karabiber, tuz
Yarim cay bardagi hakiki zeytinyagi
1 kasikta tereyagi

Hazirlanisi
Ilk once kiymayi kavurun suyunu iyice ceksin dogranmis soganlari koyun ve diger kalan malzemeyi koyup guzelce pistikten sonra sogumaya birakin.
Bulguru genis bir kaba alin 2 su bardagi ilik suyla islatin bulgur şişsin daha kolay olur yoğurmaniz.icine kimyonu tuzunu ve salcasini koyup guzelce yogurun bu esnada gerektikce su katin.daha sonra haslanmis patatesleri ezip ekleyin yogurmaya devam edin suyunuda yavas yavas ekleyinki harciniz cok civiklasmasin burasi onemli cunku zaten patates harci sulandirir.en sonda ununu koyun kivama gelince harcimiz hazirdir
Simdi sekil verin ister yuvarlak isterseniz benim gibi..
Kizgin ve bol yagda kizartin.Buzluga koyarsaniz tepsiyle koyun buz tutunca buzluk posetine alinki buzlukta yer kaplamasin...Tekrardan pisirmek istediginiz zaman 2 3 saat disarda bekletip kizartin.
Bu tariften haslamada yapabilirsiniz ama haslamaligi kücük yapin.Eger buzluga koyarsaniz lütfen onun buzunu cözdürmeden haslamayin.Eger buzluyken suyu attiginiz gibi pilav olur dagilir.Mutlaka buzunu tamamen cözdürün.