Tavada Su Böreği Tarifi

Malzemeler
Hamuru icin gerekenler
4 tane yumurta
yarim cay bardagi süt
1 tatli kasigi tuz
Yaklasik 3 su bardagi un.Lütfen kontrollü ekleyin herkeste ayni un gitmez.
Hamur malzemelerini yogurma kabina koyun unuda yavas yavas ekliyerek yogurun.Sert bir hamur olacak.Hamurun üstünü örtüp Yarim saat yada en fazla 1 saat bekletin.Dinlenen hamuru 9 esit bezeye bölün.1 tanede biraz daha büyük beze yapin.Yani toplamda 10 tane bezeniz olacak biri büyük dokuzu esit.Bezeleri tek tek acin bir bezin üstüne koyun.
Hamurun arasina sürmek icin 2 3 yemek kasigi dolusu eritilmis tereyagi yada siviyag sürün.Ben tavanin altina tereyagi parcalari koydum arasinada tereyagi erittim her kata sadece 1 yemek kasigi yag gezdirdim.

Ic malzemesi icin gerekenler..
Bir tane kuru sogani dograyin kavurun kiymayi ekleyin devam edin kavurmaya tuz karabiber ekleyip pisince sogumaya birakin.maydonoz dograyin.ic harcina beyaz peynirde koyabilirsiniz.Ben peynirli yaptim.Sizde damak tadiniza göre yapin.
Hazirlanisi
#Suböregini pisirecegimiz Tavamiza kücük parcalar kopararak tereyagindan koyun.Ayirdigimiz en büyük bezeyi acip tavaya haslamadan koyun.Su böreginde en alttaki yifkayla en üstteki yufka haslanmiyor.
Büyük tencereye su koyup kaynatin bir yemek kasigi tuz koyun.Hamurlari kayniyan suya atin 10 saniye sonra süzgecle cekin soguk suya koyun elinizle hemen cekin dikkatlice suyunuda süzün.hamuru bir süzgec üstüne koyun fazla suyuda gitsin.4 yufkayi haslayip tepsiye dizin.Her yufkayi dizdiginizde erittiginiz tereyagindan 1 yemek kasigi dökün.Ortaya ic harcini koyun.diger 3 yufkayi haslayip ayni islemi yapin.en sonuncu yufka haslamadan en üstte koyun kalan tereyagini heryere gelecek sekilde dökün..
Su böregini ocaga koyun altini kisin asla yüksek ateste pismiyecek. yaklasik 1 saat sürüyor.Bi tarafi pisen böregi düz bir tabakla ters cevirin diger tarafida pisince hazirdir.Mutlaka biraz dinlendirip öyle servis edin.
Not.Böregi pismeden tavada bir gece bekletebilirsiniz yada buzluga atabilirsiniz.
Ayni islemleri yaparak firindada pisirebilirsiniz..