Dızmana Tarifi

Malzemeler
1 su bardagi ilik süt
1 bucuk su bardagi ilik su
1 tane yas maya(kuru mayada olur)
1 yemek kasigi seker 2 tatli kasigi tuz
Yaklasik 7 su bardagi un.Unumuzu kontrollü koyalim.yumusak ama ele yapismiyan bir hamur olmali.

Üstüne dökecegimiz sos
1 su bardagi yogurt
Yarim cay bardagi siviyag
Yarim cay bardagi eritilmis tereyagi
2 tane yumurta

Hazirlanisi

Ilik sütü suyu sekeri ve mayayi koyalim yoguracagimiz kabin icine.elimizle mayayi eritelim.Tuzumuzu koyalim ve artik unumuzu kontrollü sekilde yavas yavas ekliyerek yoguralim.Yumusak ama elimize yapismiyan hamur elde edelim.Hamurumuzu örtelim iki katina cikana kadar mayalandiralim.
Mayalanan hamuru 4 esit parcaya ayiralim.Hamurun birini alalim elimizle uzun bir sekile getirelim.Bicakla 2 parmak kalinliginda keselim yaglanmis tepsiye ditelim.Bu esnada icine peynir patates koyacaksak koyalim kapatalim.Beze yapip icine koyun kapatin o sekilde .
Bütün hamuru bu sekilde hazirlayin.
Yaklasik 15 dk yada Yarim saat bekletin tepside tekrar mayalanma olsun.
Sosumuzun bütün malzemesini kaba koyup iyice cirpalim.
Tepside mayalanan hamurun üstüne dökelim.Fircayla heryere gelmesini sagliyalim.
200 derecede alt üst ayarda isittigimiz firina koyalim yaklasik 45 dakika alti üstü iyice kizarana kadar pisirelim.herkesin firini farklidir.Kontrollü olalim lütfen.Ben ilk önce alt rafa koyuyorum alti kompile iyice kizarinca yukari aldim.Burda önemli olan altinin pismesi cunku üstü zaten hemen kizarir.
Sicak sicak servis edin.Tadina doyamiyacaginiz bir pogaca gibi oluyo.