Kavala Kurabiyesi Tarifi

1.1 su bardağı iri çekilmiş çiğ badem ve 1 su bardağı un tavaya alınır.
2.Kısık ateşte 5dk kadar kavrulur.
3.Kavrulan un ve badem geniş bir tabağa alınarak iyice soğuması beklenir.
4.Hamur için yoğurma kabına, 125g tereyağı ile 125 g margarin,1 çay bardağı sıvı yağ,1 su bardağı pudra şekeri,yarım paket kabartma tozu ve kavrulmuş bademli un karışımı eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır.
5.Hamur kıvam alana kadar un ilave edilir. Bu aşamada 3 su bardağı daha un ekleyerek hamurumuzun kıvamını ayarladık.
6.Hazırlanan hamurdan bir miktar alınarak oklava ya da merdane ile yaklaşık 1cm kalınlığında açılır.
7.Ay şeklinde kalıp ya da bardak yardımı ile kurabiyeler şekillendirilir.
8.Hazırlanan kurabiyeler fırın tepsisine dizilir.
9.Tepsi tamamen dolduktan sonra önceden ısıtılmış 180C fırında kontrollü olarak pişmeye bırakılır. Bizim fırınımızda yaklaşık 20dk da pişti.
10.Hafif pembeleşen kurabiyeler fırından alınarak soğumaya bırakılır.
11.İyice soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir.
12.Ağızda dağılan, tadına doyum olmayan kavala kurabileyerimiz servise hazır.Bu ölçüler ile 2 tepsi kurabiye elde edebilirsiniz.
13.Dilerseniz hamur için sadece 250g tereyağı ya da 250g margarin kullanabilirsiniz.