400 gr kemiksiz but (4 parça( Yarım kapya biberi 1 adet köy biberi 2 diş sarımsağı 2-3 dal taze kekik 2-3 dal taze nane 10 dal da maydanoz 1 çorba kaşığı ...
400 gr kemiksiz but (4 parça( Yarım kapya biberi 1 adet köy biberi 2 diş sarımsağı 2-3 dal taze kekik 2-3 dal taze nane 10 dal da maydanoz 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı pul biber Zeytinyağ
Üzerine; 4 adet yeşil biber 1 adet domates Yarım kapya biber 2 adet küçük kırmızı soğan
400 gr kemiksiz tavuk but alın ve bunu satırla kıydırın. Kendiniz de bıçakla ya da mutfak robotunda her bir parça pirinç-mercimek tanesi olana kadar çekin. İçine yarım kapya biberi, 1 adet köy biberini, 2 diş sarımsağı, 2-3 dal taze kekiği, 2-3 dal taze naneyi, 10 dal da maydanozu da kıyarak ekleyin. Yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için 1 çorba kaşığı yoğurdu ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin. 1’er çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve kimyonla, tuzu ekleyin. Lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesi için bu şekilde de satırdan geçirin ve yoğurun. Karışımı düz, tercihen bakır bir tepsiye alın. Öncesinde tepsiyi biraz zeytinyağ ile yağlamayı unutmayın. İyice yoğurmak ve tepsiye yerleştirirken bir taraftan başlayıp öbür tarafa doğru devam etmek önemli. 1,5 cm kalınlığında bir daire yapın. 1 çorba kaşığı biber salçasını yarım su bardağı ılık suda açıp, sulu bir kıvam haline getirin. Bu sosu her tarafına gezdirerek dökün. 280 derecede, alt ve üst yanan fırının orta katına yerleştirip 15 dakika pişirin. Son 6 dakikasında üzerine 4’e kestiğiniz domates, 2 adet küçük kırmızı soğanı, 4 adet köy biberi ve yarım kapya biberi yerleştirin. Yanında lavaşla birlikte hem lezzetli hem de hesaplı bir ziyafet emrinize amade.
