İmam Bayıldı Tarifi

2 büyük boy soğan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
6-7 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı;

1.Çizgili soyup yarım saat kadar tuzlu suda beklettiğimiz 5-6 adet patlıcan kurulandıktan sonra sıvıyağda çevrilerek kızartılır.
2.kızaran patlıcanlar yağlı kağıt üzerine alınarak fazla yağı çektirlir.
3.Uygun bir tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ alındıktan sonra 2 adet piyazlık doğranmış soğan eklenerek 4-5 dk kavrulur.
4.3 adet yeşilbiber,3-4 diş sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir.
5.Daha sonra 3 adet kabuğu soyularak doğranmış domates,pulbiber,karabiber ve tuz ilave edilerek domatesler biraz suyunu çekinceye kadar kavrulur.
6.Son olarak kıyılmış bir miktar maydanoz eklenir,karıştırılarak ocaktan alınır.
7.Kızartmış olduğumuz patlıcanlar uygun bir fırın kabına alınarak orta kısımları yarılır.
8.Hazırlanan iç harcı patlıcanlara doldurulur.
9.Üzerlerine domates kapatılarak isteğe göre süslenir.
10.1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı sıcak su ile hazırlanan sos patlıcanların üzerine gezdirilir.
11.Fırın kabı 190°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk kadar pişmeye bırakılır.
İmam bayıldımız servise hazır.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.