Bademli Hira Tatlısı Tarifi

Hira Tatlısı İçin Malzemeler:
1 yumurta
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ + eritilmiş tereyağı karışımı
1 su bardağı irmik
1 su bardağı + gerekirse ekstra 1-2 yemek kaşığı un
1 paket kabartm tozu
1 portakal kabuğu rendesi
2-3 yemek kaşığı badem unu veya iyice çekilmiş fındık tozu veya antep fıstığı da ekleyebilirsiniz.
ayrıca bulamak için yaklaşık 2 yemek kaşığı irmik
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı tozşeker
üzerini süslemek için antep fıstığı
Bademli Hira Tatlısı Tarifi:

Şerbeti için şeker ve suyu ufak bir tencerede tel çırpıcı ile çırpın. Gerekirse eriyene kadar çok az ocakta da karıştırabilirsiniz ama şerbetini kaynatmadan yapıyoruz. Şeker eridikten sonra kenarda hazır beketin.
Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve tereyağını hamur yoğuracağınız kaba alın. Tereyağı yerine sadece sıvıyağda kullanabilirsiniz. Ben zeytinyağı kullandım sıvıyağ olarak
Üzerine irmik, 1 bardak un, kabartma tozu, badem unu ve portakal kabuğu rendesini ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
Yumuşak kıvamlı ama şeklini koruyan bir kıvam elde edin. Gerekirse 1-2 kaşık daha un ekleyebilirsiniz ama daha fazla eklemekten kaçının ki sert olmasın.
Yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve irmiğe her tarafını bulayıp aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin.
Isıtılmış 170C dereceli fırında altı üstü kızarıp kabarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika) Yakmadan ama iyice pişmesine özen gösterin. Bu şerbeti çektikten sonra aşırı yumuşamaması ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Fırından çıkan irmikli tatlıları daha dar, kenarları yüksek bir tepsiye alın ve şerbeti üzerilerine gezdirecek eşkilde dökün.
ŞErbetini iyice çekene kadar bekletin. Hatta ertesi gün tadı daha güzel yerine oturuyor. Vaktiniz varsa 1 gün önceden hazırlayın. Sade veya antep fıstığı, hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz.