Un Kurabiyesi Tarifi

Un kurabiyesi için Malzemeler:
200gr. a yakın oda ısısında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri + yarım su bardağı kadar üzerine elemek için
1 çay bardağına yakın sıvıyağ
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yaklaşık 4 buçuk su bardağı un (hepsini birden eklemeyin)

Un kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Oda ısısındaki tereyağını ve pudra şekerini mikser kabına veya geniş bir kaseye alıp mikserle iyice kabarıp krema gibi olana kadar, yaklaşık 5 dakika çırpın.
sıvıyağı çırpmaya devam ederken ekleyip şeker ve yağın içine yedirin.
Ayrı bir kapta 4 bardak unu kabartma tozu ve vanilya ile beraber eleyin. Tereryağlı karışıma önce 3 buçuk bardak kadar ekleyip elinizle yoğurmaya başlayın.
Yumuşak ama şeklini tutam homojen bir kıvam alana kadar un takviyesi yaparak hamurunuzu elde edin.
Un kurabiyesi hamurunu 4 parşaya bölüp her birini kare şeklinde bir çubuk şekline getirin. (videomu izleyin)
Çatalla boylu boyunca hamura çizgi şekin ve bir geniş bıçak veya spatula ile verev parçalar kesin. Aralıklı olarak tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 160 - 165C dereceli fırında kabarıp kenarları hafif kızarana ve içini tam çekene kadar pişirin (yani içi hamur kalmasın)
Fırında alıp tercihen 5 dakika kadar sonra tel ızgaraya aktarıp soğumaya bırakın ve üzerine bol pudra şekeri eleyip servis yapın .