Kırmızı Biberli Domates Sosu Konservesi Tarifi

Kırmızı Biberli Domates Sosu Konservesi için Malzemeler:
2 kilo etli, tercihen koyu renkli kırmızı biber
2 - 3 kilo etli, olgun domates
6-7 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 silme yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
tercihen ufak boy cam kavanoz ve yeni kullanılmamış kapaklar
temiz bir mutfak bezi :)
Domates Sosu Konservesi Nasıl Yapılır?
Kırmızı biberleri yıkayıp fırın tepsisine dizin ve her iki tarafını rengi iyice dönüp kabuğu etinden ayrılacak hale gelene kadar közleyin.
Biberleri soyup çekirdek ve saplarını ayıklayın
Sarımsakları ikiye bölüp geniş bir tencereye alın ve 4-5 yemek kaşığı zeytinyağında 1-2 dakika kavurun.
Kırmızı biberleri ve domatesleri de iri iri doğrayıp ilave edin.
Sirke, tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte ara sıra karıştırarak 1, 1 buçuk saat koyulaşana kada pişirin.
Blender ile püre yapıp çok temiz ve kuru kavanozlara doldurup yine temiz ve kuru yeni kavanoz kapakları ile sıkıca kapatıp terci çevirin ve soğumaya bırakın.
Bu sosu makarna sosu olarak kullanabilir, yemeklere ekleyebilir veya kahvaltılık sos olarak da ekmeğe sürüp yiyebilirsiniz...