Şeftalili Harika Bir Kek Alt Üst Kek Tarifi

Şeftalili Alt Üst Kek için malzemeler:

üst katmanı için:
yaklaşık 2 buçuk adet çok sert veya olgun olmayan şeftali
yarım yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tozşeker
keki için:
2 yumurta
yarım su bardağı şeker
100ml (yarım su bardağından az) sıvıyağ
100ml (yarım su bardağından az) yoğurt
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
arzuya göre yarım paket vanilya
Şeftalili Kek Nasıl Yapılır?

Şeftalileri soyup ikiye bölün ve elma dilimi gibi çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Cam yuvarlak orta boy tart kalıbına tek sıra dizilecek kadar gerekiyor. İçine doğrayıp ortalama hesap edebilirsiniz. Yaklaşık 2 buçuk şeftali yeterli geliyor.
Orta boy tavaya şekeri alıp orta ateşte hafif karamelize olana kadar yakın (sütlü kahve rengi olsun) Videoda önce tereyağını eklemiştim. Ancak önce kuru tavada sadece şekeri hafif yakıp sonra dikkatlice tereyağını ve hemen peşine şeftalileri eklemek iyi bir kıvam için daha uygun olacaktır. Yinede ki türlüde sonuca varabilirsiniz:)
Şeker eriyince tereyağını ve meyveleri ekledikten sonra tavayı sallayarak malzemelerin birleşmesini sağlayın. 1-2 dakika kısık ateşte tutup altını kapatın ve fırın kabına aktarın. Yan yana düzgün şekilde dizip hazırlayın.
Keki için yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın. Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyin.
Un kabartma tozunu ekleyip karıştırın ve şeftalilerin üzerini kaplayacak şekile döküp dikkatlice yayın.
Isıtılmış 170C dereceli fırında kek kızarıp pişene kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin.
İlk sıcaklığı geçince servis tabağına ters çevirin ve kendiliğinden tabağa düşmesi için bekleyin. Eğer kalıpta kalan meyve parçaları olursa bıçakla alıp tekrar yerlşetirebilrisiniz.
Tercihen ılık veya oda ısısında birkaç saat içinde taze taze dondurma veya krema ile servis edin.