1 su bardağı (100 gr) tel şehriye 3 avuç (150 gr) haşlanmış nohut 1,5 çorba kaşığı tereyağı 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığ...
1 su bardağı (100 gr) tel şehriye 3 avuç (150 gr) haşlanmış nohut 1,5 çorba kaşığı tereyağı 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 100 gr Erzincan tulum peyniri 1 adet kuru kırmızı biber 1 dal biberiye Sıcak su
Küçük bir tencereye 1,5 çorba kaşığı tereyağını koyun. 1 su bardağı tel şehriyeyi ekleyip kavurmaya başlayın. Biraz kavurunca tereyağının içindeki süt karamelize olup yer yer kahverengi noktalar oluşacak. Yağ yandı diye korkmayın. Bu yemeğin lezzetini katlayacak. Şehriyeler biraz kavrulunca üzerini geçene kadar su ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz koyup altını kısın ve kapağını kapatın. 1 diş sarımsağı iyice ezip tencereye ekleyin. Bunu, üzerine biraz tuz serperek kolayca yapabilirsiniz. 100 gr Erzincan tulumunu elinizle parçalayın. 1 tane kuru kırmızı biberi ince ince doğrayın. 3 dolu avuç haşlanmış nohutu tencereye ekleyip, karıştırın. Şehriyeler pişince yemeğiniz artık hazır. Biraz sulu kalması yorgun geçen günün ardından özlediğiniz tencere yemeği hissini de verecek. Hele ki böyle soğuk günlerde.
Tabağa alıp üzerine tulum peynirini güzelce serpin. 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 dal biberiyenin yapraklarını ve acı biberleri de eklediniz mi yemeğiniz emrinize amade.
