Fırında Etli Biber Dolması Tarifi

Fırında Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır?
750gr. kadar tercihen ince kabuklu düzgün çok büyük olmayan dıolmalık yeşil biber
300gr. orta yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
3 adet kabukları soyulmuş domates
1 su bardağı veya biraz az pirinç
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon (çok seviyorsanız biraz daha arıtarbilirsiniz )
2 tatlı kaşığı (çok tepeleme olmasın) tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım su bardağı su
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
sosu için: 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domats salçası
2 su bardağı su
üzerilerin kapak olsun diye :) 1-2 adet domates
Ayrıca sapları çelik ya da fırına giren geniş yayvan bir tencereye ihtiyacımız var. Olmadı kenarları yüksek bir metal fırın kabıda olur. Onuda ocakta ön kaynatma işlemi yapıp üstüne önce fırın kağıdı sonra folyo kapatarak pişirebilirsiniz. Cam fırın kabı kullanacaksanız ocağa koymayın direk fırında pişirmeye başlayın.