Püf Noktaları ile Tam Ölçülü Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;
Tabana için;
200 gr burçak bisküvi
60 gr tereyağı
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı kakao

Kreması için;
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket krema
1,5 yemek kaşığı kakao
2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
600 gr labne

Çikolata sosu için;
1 paket krema
160 gr çikolata

Hazırlanışı;
1. İlk olarak pişirme kağıdını kalıbımızın tabanına yerleştirerek kelepçeyi sıkıştıralım ve fazlalıklarını keselim.
2. Pastamızın tabanı için burçak bisküviyi fermuarlı poşete alarak un haline getirelim.
3. Uygun bir kaba bisküvileri, eritilmiş tereyağını, sütü ve kakaoyu alarak karıştıralım.
4. Hazırladığımız karışımı kalıba boşaltalım. Spatula yardımıyla üzerine bastırarak eşit şekilde yayılmasını sağlayalım.
5. Daha sonra kalıbı buzdolabına kaldıralım.
6. Yumurtayı ve şekeri uygun bir kasede çırpalım.
7. Kaynamakta olan suyun üzerine kaseyi yerleştirerek karışım köpük köpük oluncaya kadar çırparak pişirelim.
8. Piştikten sonra yumurtalı karışımı tencereye alalım.
Üzerine krema, kakao, mısır nişastası, vanilya ve suyu süzdürülmüş labne peynirini ekleyelim.
9. Çırparak krema kıvamına getirelim.
10. Hazırladığımız kremayı ocakta kaynayıncaya kadar pişirelim.
11. Ardından kelepçeli kalıba dökelim ve üzerini düzeltelim.
12. Cheesecake çatlamaması için üzerini streç film ile kapatalım ve soğumaya bırakalım.
13. Çikolata sosu için kaynama noktasına kadar ısıttığımız krema içerisine çikolatayı ilave edelim. Erimesi için karıştıralım.
14. Çikolata sosumuzu cheesecake üzerine dökerek 1 gece buzdolabında bekletelim.
15. Cheesecakenizin üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip dilimleyerek servis edin.Afiyet olsun.