Etimek Tatlısı

Bir paket tuzsuz etimek(9 tane)
Serbeti icin
2 su bardagi su
2 su bardagi seker
ince bir dilim limon
Muhallebisi icin gerekenler
1 litre sut
2 yemek kasigi dolusu un
2 yemek kasigi dolusu misir nisastasi
1 tane vanilya
1 tane toz kremsanti
ustune serpmek icin hindistancevizi
Hazirlanisi
Ilk once serbeti yapmakla basliyalim.
Bir tencereye yada derin bir tavaya sekeri koyun.Dikkatlice ve surekli karistirarak sekerin kramelize olmasini saglayin.Burda en onemli sey orta ateste yavas yavas surekli karistirmaniz.Asla ocaktan ayrilmayin yoksa seker aninda yanar.Kramelize olan sekerin icine suyu dikkatlice dokun.Bu esnada seker sertlesecek sorun yok panik yapmayin.Kaynadikca seetlesen seker eriyor.Icine limonu atin ve 7 dakika kaynatin.Etimekleri kare borcama dizin ve serbeti ocaktan aldiginiz gibi dokun.
Etimekler serbeti cekerken biz muhallebiyi yapalim.
Sutu unu nisastayi ocaga alin ve muhallebi olana dek surekli karistirarak pisirin.Goz goz olan muhallebiye vanilyayi koyun.karistirin ocaktan cekin.15 dakika ilitin arada karistirinki kabuk tutmasin.
iliyan muhallebiye toz kremsantiyi dokun mikserle 5 dakika cirpin.
Hazir olan muhallebiyi etimeklerin ustune dokun ve hindistancevizi serpin.Cevizde serpilebilir.
3 4 saat buzdolabinda dinlendirip afiyetle yiyin.