İçli Köfte Tarifi

Benim tarifim Hatay yöresine aittir.
Verecegim tariften yaklasik 35 tane cikiyor.
Bu tarifle ister kizartin isterseniz haslayin.
Icli köfte (oruk)tarifi
Malzemeler
Dıs malzemesi icin
3 su bardagi ince koftelik bulgur (yarim kilo oluyor)
4 tane orta boy patates haslanmis
1 yemek kasigi biber salcasi
1 tatli kasigi kimyon
1 yemek kasigi tuz
1 su bardagi un
Yeteri kadar suyumuz
Ic malzemesi icin
Yarim kilo kiyma
4 tane orta boy kuru sogan
1 tatli kasigi biber salcasi
1 cay kasigi karabiber
1 tatli kasigi tuz
2 corba kasigi zeytinyagi
1 kasikta isterseniz tereyagi
Hazirlanisi
Ilk once kiymayi kavurun suyunu iyice ceksin dogranmis soganlari koyun ve diger kalan malzemeyi koyup guzelce pistikten sonra sogumaya birakin.
Bulguru genis bir kaba alin ilik suyla islatin bulgur şişsin daha kolay olur isiniz icine kimyonu tuzunu ve salcasini koyup guzelce yogurun.daha sonra haslanmis patatesleri ezip ekleyin yogurmaya devam edin suyunuda yavas yavas ekleyinki harciniz cok civiklasmasin .en sonda ununu koyun kivama gelince harcimiz hazirdir ..Simdi sekil verin .
Bol yagda kizartin.yagimiz kizgin olsun kofteleriniz yagin icine girsinki catlamasinlar..
Istiyenler hasliyadabilir.
Afiyet olsun