Ay Çöreği Tarifi

Gelelim ay çöreği nasıl yapılır?
1.İç dolgusu için 3 su bardağı robottan geçirilmiş veya ufalanmış kakaolu kek, yarım su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tepeleme dolu pudra şekeri, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz, yarım çay bardağı kuru üzüm eklenerek yoğrulur.
2.Sade ke kullanacaksanz, kakao miktarını artırabilirsiniz.
3.Hazırlanan kakaolu harçtan ceviden daha irice parçalar koparılarak yuvarlatılır. Biz Bu ölçüyle 14 adet kakaolu top elde ettik.
4.Hamuru için yarım su bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı kuru maya ve yarım su bardağı pudra şekeri karıştırılarak 5 dakika kadar beklenir.
5.Daha sonra 1 yumurta ve 1 yumurtanın akı ve bir tutam tuz ilave edilerek tekrar çırpılır.
6.150 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı, eklenir.
7.Yavaş yavaş un ilave edilerek hamur yoğrulur.
8.Yaklaşık 4.5 su bardağı un yeterli olacaktır.
9.Hamur toparlandıktan sonra üzeri örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir.
10.Mayalanan hamur tezgaha alınarak 14 eşit parçaya bölünür. veyakaç tane kakaolu top hazırlamışsanız ona göre ayarlayabilirsiniz.
11.Bezeler elle yuvarlatılarak üzerleri kurumaması için temiz bir bezle örtülür.
12.Sıra ile her beze merdane veya oklava yardımı ile el büyüklüğünde oval şekilde açılır.
13.Açılan hamurun üzerine rulo halinde uzatılan kakaolu harç yerleştirilir.
14.Etrafı sade hamurla sarıldıktan sonra elle bir iki defa ileri geri merdane gibi çevrilir.
15.Uçları daha ince, ortası şişkinde bir rulo elde edilir.
16.Son olarak ay şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
17.Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür.
18.Tercihe göre file badem, veya dövülmüş fındık, ceviz gibi malzemelerle süslenir.
19.180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişmeye bırakılır.
İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.