Karnabahar Lahana Turşusu Tarifi

Karnabahar Lahana Turşusu için malzemeler: (3 litrelik kavanoz)
1 büyükçe karnabahar (benimki yaklaşık 1 kilo geldi)
1 baş sarımsak
2 adet havuç
1 baş sarımsak
Ufak bir çeyrek lahana (karnabahara veya isteğinize göre azaltıp artırabilirsiniz)
2 yemek kaşığı nohut
çeyrek demet kadar maydanoz
yarım limon
suyu için:
3/4 su bardağı üzüm sirkesi (yani 200ml veya bir bardaktan 2 parmak eksik)
3/4 su bardağı (200ml. yani bir su bardağından iki parmak eksik) üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
yaklaşık 3-4 su bardağı kaynamış soğutulmuş su veya içme suyu

Karnabahar Lahana Turşusu Yapılışı:
Karnabaharları çiçeklerine ayırıp yıkayın. Havuçları kazıyıp dilimlere kesin. Sarımsakları ayıklayın. Maydanozu yıkayıp hazırlayın.
Temiz 3 litrelik kavanozun dibine nohutları ve 3-4 diş sarımsak atın.
Karnabarlardan bir sıra yerleştirin. Aralara havuç dilimleri ve sarımsak koyun.
Bir sıra lahana ve yine karnabahar ve sarımsak, havuç kavanoz dolana kadar yerleştirmeye devam edin.
Arada limon dilimlerinide koyun
Sirkeyi tuz şeker ve 2 bardak kadar su ile bir kaseye alıp karıştırın. MAlzemeler eriyince kavanoza doldurun. Geri kalanına su eklemesi yapın.
Üste en son maydanoz koyup üerine temiz bir buzdolabı poşetini kenarlardan sarkacak şekilde açın.
İçine su doldurup hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. (sebzeler hava ile temas etmemeli)
Şişeyi suyun birbirine karışması ve varsa hava kabarcıklarının çıkması için biraz ters düz ettikten sonra serin ve güneç almayan bir yerde 15 gn kadar bekletin. Afiyetle yemeklerin yanında çıkarıp yiyebilirsiniz..