Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği İçin Gerekli Malzemeler;
Baklavalık yufka
5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 3 yemek kaşığı kuş üzümü
500 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sosu için;
80 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı maden suyu
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı;
1. Tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine doğranmış soğanı ekleyerek kavuralım.
2. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ilave edip karıştıralım.
3. Kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
4. Tuz, karabiber, kimyon ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5. Sosu için bir kapta eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, süt, maden suyu, yumurta ve tuzu çırpalım.
6. 5 adet yufkamızı aralarına sos sürerek üst üste yerleştirelim.
7. Uç kısmına iç harcımızdan koyarak rulo şeklinde saralım. Diğer yufkalarımızı da bu şekilde hazırlayalım.
8. Borcama yerleştirdiğimiz yufkaların üzerine kalan sosumuzu sürelim ve dilimleyelim.
9. Önceden ısıtılmış 180° C fırında 35 - 40 dakika pişirelim.
10. Çıtır çıtır sarıyer böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.