500 g stroganoffluk doğranmış dana eti, 400 g kültür mantarı, 1 adet soğan, 200 ml süt kreması, 1 yemek kaşığı tereyağı, Tuz, Karabiber, Ser...
MALZEMELER
500 g stroganoffluk doğranmış dana eti, 400 g kültür mantarı, 1 adet soğan, 200 ml süt kreması, 1 yemek kaşığı tereyağı, Tuz, Karabiber, Servis için haşlanmış makarna.
****************************
Bugün Rus mutfağına uzanıyoruz bu tarifle. Her ne kadar adındaki Beef kelimesiyle İngiliz ya da Amerikan mutfağına ait bir yemek izlenimi verse de Stroganoff kelimesi Rusluğunun güçlü bir kanıtı. Strogonoff’un Rusya’nın güçlü ailelerinden biri olan Stroganovlardan geldiği tahmin ediliyormuş. Tabi yine adından da anlaşılacağı üzere yemeği dünyaya Ruslar değil Amerikalılar tanıtmış. Tarif hem tarih boyunca evrim geçirmiş hem de farklı ülkelerin mutfaklarında farklı servis şekilleri bulmuş kendine.
