Unsuz Şekersiz Brownie Tarifi

MALZEMELER
3 yumurta,
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
2 adet olgun muz,
1 su bardağı keçiboynuzu unu,
2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
1 su bardağı ceviz içi.
******************************
Diyet yapmanın en zor yanlarından biri şekersizlikle başa çıkmak sanırım. Diyete başladığımızda bıraktığımız yiyeceklerden hiçbiri şeker kadar bağımlılık yapmıyor çünkü. “Bana ekmeksizlik zor geliyor” diyenler için ekmeğin de bir çeşit şeker deposu olduğunu hatırlatmak gerekecek sanırım. Her ne kadar inkar etmeye çalışsak da çoğumuz şekerin ağına bir şekilde veya bir dönem düşüyoruz mutlaka. Bazen piyasada satılan şekerli bir ürüne takılıyoruz, bazen dondurmaya yükleniyoruz, bazen ekmek yemeden yaşayamaz hale geliyoruz, bazen asitli içecekleri abartıyoruz… Hepsi şeker bağımlılığının bir sonucu aslında. Yoksa asitli içeceğin içindeki karbondioksit değil o içeceği bizim için vazgeçilmez kılan.

Şeker Bağımlılığı İle Nasıl Başa Çıkılır?

Bir bağımlılıktan kurtulmanın ilk adımı bağımlılığı kabul etmek. Kendi kendimize “benim şekere zaafım var, benim şeker bağımlılığım var, şu an canım şeker istemiyor aslında, bu dürtü bağımlılığımın bir sonucu” diyebilirsek, diyet sırasında bastıran tatlı krizlerini daha kolay atlatabiliriz. Buna yardımcı olacak bir diğer şey de tatlı krizlerini daha masum şeylerle geçiştirmek. Kuru incir, hurma, kuru kayısı gibi yemişler çok güzel birer tatlı krizi geçiştirici doğal yiyeceklerdir. Ancak kabul edelim ki çoğu durumda canımız incir, hurma vs. değil bol kremalı pastalar, peyniri sünen künefeler, çıtır baklavalar, yoğun çikolatalı brownieler çekiyor.

Bende hepsi için çözüm yok ama zamanla olacaktır umuyorum. Bugün brownieyle başlayalım mesela. Başlamak bitirmenin yarısıdır malum.