Yine değişik bir kek tarifi ile buradayız. Kremanın üzerine kakao serpilen, keki ise süt ile ıslatılan bu piyano kek nasıl yapılır öğrendikten son...
Yine değişik bir kek tarifi ile buradayız. Kremanın üzerine kakao serpilen, keki ise süt ile ıslatılan bu piyano kek nasıl yapılır öğrendikten sonra favori tarifleriniz arasında girecek. Kek yapımında önemli olan kekin iyi kabarmasıdır. Ardından ise eğer ıslak kek yapılacaksa keki ıslatacağınız karışımın veya sütün oranının iyi belirlenmiş olması çok önemlidir. Kekimizin kuru kalmasını veya fazla cıvık olmasını istemeyiz. Her ne kadar kekimizin içi tamamen ıslansın istesekte eğer bu oranı fazla kaçırırsak hayalimizdeki ıslak kek yerine karşınıza cıvık cıvık bir hamur çıkabilir. Hatta tepsiden tabağımıza bile alamayabiliriz. Bu yüzden siz siz olun mutlaka güvendiğiniz yerlerdeki oranları kullanın zaten bir iki defa yaptıktan sonra kafanızda kendi oranlarınız oluşur onları kullanırsınız. Piyano kekin ismi normalde şu görüntüsinden geliyor olmalı. Aradaki beyaz krema ve üzerinde kakao piyanoyu temsil ediyor olsa gerek fakat bizce piyano keki bulan kişi yaratıcı bir isim seçmiş olsa bile maalesef kekin piyanoyla bir alakası yok gibi. :) Yine ağlayan keki düşündüğümüzde aklımıza iki kat krema geliyor olsa gerek kakaolu ve vanilyalı krema üzerindeki kakaolu krema aşağı doğru aktığı için ve nokta nokta olduğu için göz yaşı gibi görünüyor evet bu keki bulan kişiyi tebrik ediyoruz çünkü ağlayan kek gerçekten ismini yansıtıyor. Bizim bu tarifimiz her ne kadar ilk bakışta ağlayan kek tarifi gibi görünmesede aslında içerik olarak tamamen aynı. Fakat lezzeti için aynı şeyi söyleyemeyeceğiz çünkü piyano pasta üzerine dökülen kakao ve altında içine süt kreması katılmış pasta kreması sayesinde bir kekten çok bir yaş pasta tarifi görüntüsü oluşturuyor. Zaten lezzet olarakta bir kekten çok pastayı andırıyor kekin sütle ıslatılmış olması ve üzerindeki krema gerçekten bu piyano adı verilmiş keke müthiş bir tat katacak. Videolu tarifimizi izledikten sonra bu kekin yapımı hakkında aklınızda hiç bir soru işareti kalmayacağına eminiz! Farklı biçimlerde yapılan kek ve pasta tariflerini aklımıza getirdiğimizde aslında buradaki gibi ileri boyuta taşınmış olan keklerin artık yavaş yavaş yaş pastaya benzemeye başladıklarını görebilirsiniz. Zaten eğer kek tarifine krema giriyorsa burada pasta tarifleri ile en büyük benzerliği kekinize eklmeiş oluyorsunuz. Birde kekinizi pasta yapar gibi ıslatıyorsanız evet siz evrim geçirmiş bir kek yani yaş pasta yapıyorsunuz. :) Oktay usta kek tarifi verirken iyi kabarması için çok basit bir püf noktası uyguluyor aslında tüm ünlü aşçılar kek yaparken bunu uyuglarlar. İlk olarak kabartma tozunu kattıktan sonra keki mümkün olduğunca kısa sürede fırına atmalısınız ikinci olarak ise unu kek hamuruna katarken elemelisiniz. Aslında eleme dediğimiz şey telleri sık bir süzgeçle unu ve diğer malzemeleri geçirmek bu sayede un havalanıyor içinde topak kalmıyor ve tabiki buda kekinizin çok daha iyi kabarmasına sebep oluyor. Şimdi geçelim malzemeler. Piyano Kek Malzemeleri Kek Hamuru İçin: 2 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un Yarım su bardağı süt (içine) Yarım su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı kakao (hamur için) 1 su bardağı süt (200ml) (Bu miktar keki ıslatmak için üzerine dökülecek olan süt) 2 yemek kaşığı kakao(üzeri için) Piyano Pastanın Kreması İçin Malzemeler: 600ml süt (3 su bardağı) 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı toz şeker 200ml süt kreması 1 paket vanilya
