Frambuazlı Brownie Tarifi

MALZEMELER

3 yumurta,
1 su bardağı şeker
80 g bitter çikolata,
125 g tereyağı,
1/2 su bardağı süt, 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
1,5 su bardağı un,
1 su bardağı Frambuaz,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
4-5 damla taze sıkılmış limon suyu.

Frambuazlı brownienin yapılışı ve püf noktaları; MALZEMELER

3 yumurta,
1 su bardağı şeker
80 g bitter çikolata,
125 g tereyağı,
1/2 su bardağı süt,
2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
1,5 su bardağı un,
1 su bardağı Frambuaz,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
4-5 damla taze sıkılmış limon suyu.

*************************

Brownienin her halini severim ama içinde meyve olanları ayrı seviyorum sanırım. Çikolata ve ekşili meyveler birbirine çok yakışıyor bana göre çünkü. Vişne ve Frambuaz bunların başında geliyor elbette. Bugünkü tarifim frambuazlı ama Frambuaz yerine vişne, karadur, böğürtlen gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.

Limon suyunu sütün içine ekleyip karıştırarak buttermilk elde ediyoruz. Buttermilk ayran ya da kefire benzer kıvamda bir süt ürünü, sütün kesilmesi ile elde ediliyor. Kıvamı sütten daha yoğun olduğu için brownielere ıslak bir doku kazandırıyor. Bu aşamayı küçük bir ayrıntı olarak düşünüp atlamayın yani. Limon suyu yerine herhangi bir çeşit sirke de kullanabilirsiniz bu arada.

Afiyetle kalın…