Evde Gerçek Vanilyalı Şeker Nasıl Yapılır

Malzemeler:

1,5 su bardağı Şeker,
2 adet çubuk vanilya.
**********************
Daha önce hiç gerçek Vanilya çubuğunun kokusuna baktınız mı bilmiyorum. Baktıysanız biliyorsunuzdur zaten, bakmayanlar da az çok tahmin ediyordur. Gerçek Vanilya çubuğu bizim pastalara keklere koyduğumuz şekerli vanilinle hiç benzeşmez. Hazır satılan çilek, muz ya da kavun aromalı gıdaların hiçbirinin gerçekleri gibi kokmamasıyla aynı nedendendir bu. Tamamen yapay olarak üretilirler ve ancak bu kadar benzetilebilirler gerçeklerine.

Birkaç yıl öncesine kadar ülkemizde Vanilya çubuğu bulmak pek o kadar kolay değildi. Ama artık sık sık çıkmaya başladı karşıma. İstanbullular Eminönü’nde kolayca bulabilirler. En son gittiğimde 3,5 tl’ye aldım. Fiyatı da makul sayılır. Hiç bir yerden bulamazsanız online olarak satın alabilirsiniz.
Vanilyalı şekerimizin yapılışı çok basit. Vanilya ve şekeri karıştırın yeter. Dilerseniz normal Şeker yerine pudra şekeri kullanabilir veya normal şekeri çubukla birlikte robottan geçirebilirsiniz. Bekletme süresinde ve sonrasında birkaç günde bir aklınıza geldikçe kavanozu sallayın. Vanilyanın içi nemli olduğu için şekeri de nemlendiriyor, dolayısıyla topaklanma ihtimali doğuyor.

İlk günler kokusu hafif ekşimsi oluyor. Sonra sonra oturuyor kokusu. Ama asla yapay vanilya aromaları gibi kokmuyor, yanlış bir beklentiye kapılmayın. Vanilyalı şekerinizin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz kullanırken. Ama 1 tatlı kaşığı ortalama miktardaki bir tatlı için yeterli olacaktır.

Son bir nokta daha… Şekerin içinde vanilya parçaları olduğu için tatlılarınızın içinde de siyah siyah görünecektir bu parçalar.