Fırın Sütlaç Tarifi

MALZEMELER

1 lt + 2 su bardağı süt,
1/2 çay bardağı pirinç,
1 su bardağı şeker,
2 yemek kaşığı pirinç unu, 1 adet yumurta sarısı.

*******************

Son günlerimiz siteyi yeni bir yüze kavuşturmaya uğraşmakla geçiyor. Ben kendi çapımda mükemmelliyetçi bir insan olduğum için bu kavuşturma işi de uzun sürdü haliyle. Hala da sürüyor zaten. Güncellemem gereken bir sürü fotoğraf beni bekliyor daha.

Dün tarif yayınlayacağıma dair söz verdikten sonra tutmamak bana yakışmaz diyerek bu Tarifi de araya sıkıştırayım dedim.

İlk denememde pirinçleri su ile haşlayarak daha sonra sütün içine salmıştım. O şeklide de yapabilirsiniz daha kolayınıza geliyorsa. Sütle pişirildiğinde çok sık karıştırmak gerekiyor çünkü altının tutmaması için. Ama benim bildiğim kadarıyla orijinalinde pirinç, sütle kaynatılarak yapılıyor Sütlaç. Hatta içine pirinç unu da konmuyor, pirinçlerin nişastası ile koyulaşıyor süt.

Bir de kırık pirinç ile yapılırsa pirinçler daha çabuk ve daha iyi pişecektir. Benim elimde kırık pirinç olmadığı için pilavlık pirinçle yaptım ama pirinçler biraz diri kaldı ve uzun süre kaynadığı için süt azaldı ve istediğimden biraz daha koyu oldu kıvamı.

Pirinçleri robotta çekip inceltseydim olur muydu acaba diye de bir soru takıldı aklıma. Hem böylece bir kısmı un olacağı için içine pirinç unu katmakta gerekmeyebilirdi belki. Bu da aklınızda denenebilecek bir seçenek olarak dursun. Ben de denersem eğer sonuçlarını paylaşırım sizlerle. Bugünlük benden bu kadar olsun.

Afiyetle kalın…