Kolay Kandil Simidi Tarifi Susamlı Yumurtalı Çörek Otlu

Sizlere bu videoda nefis bir kandil simidi tarifi vereceğiz. Artık kandil simidinizi pastanelerden ve fırınlardan hangi yağlarla yapıldığını bilmediğiniz kandil simitlerini almanıza gerek kalmayacak bir tarif vereceğiz. Mevlid Kandili,Regaib Kandili, Mirac Kandili, Berat Kandili, Kadir Gecesi olmak üzere her sene beş tane kandilimiz var artık bu kandillerin tümünde evde kendi yaptığımız kandil simitleri hem daha hesaplı olacak hemde daha sağlıklı. Çünkü fırınlarların ve pastanelerin kullandıkları yağlar nereden geldiği belli olmayan piyasadaki en ucuz yağdan bile daha kötü yağlardır. Bu yüzden malzemelerinde böyle fazla yağ bulunduran bir besini dışarıdan geldiğinde yemeden önce iki kez düşünün. Aynı zamanda bu tarifimiz tuzlu kurabiye nasıl yapılır videomuzda ki atıştırmalıklarımızada benziyor fakat farkları göreceksiniz.

Şimdi geçelim bu nefis kandil simidi nasıl yapılır bölümüne ilk olarak susamlarımızı kızarıncaya kadar kavuruyoruz susamlarımız kavrulduktan sonra bir kaseye alarak soğumaya bırakıyoruz. Ardından çukur bir kabımıza iki adet yumurtamızı üzerine tuzumuzu serpip çırpmaya başlıyoruz çırpıyoruz. Yumurta çırpıldıktan ve tuz tamamen yumurtaya karışdıktan sonra şekerimizi ve sirkeyi ilave ediyoruz. Ardından sıvı yağımızıda ilave edip çırpmaya işlemine devam ediyoruz. Yine çırpma işleminden sonra unumuzun bir kısmını, mahlebi ve kabartma tozunu ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesinden bir daha sert bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuza kandil simidi şeklli verdikten sonra önce yumurta beyazına ardından sussama buluyarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Yine yumurtalı ve çörek otlu kandil simidi için hamurumuza şekil verdikten sonra yumurtanın sarısına bir çay kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve kandil simitlerinin üzerine sürüyoruz. İstediğimiz simitlerin üzerine çörek otu serpiyoruz veya sadece yumurtalı olarak bırakıyoruz. 180C fırında 20-25 dakika kandil simitleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz afiyet olsun.
Kandil Simidi Malzemeleri
100gr tereyağı
100ml zeytinyağı
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sirke
3 tatlı kaşığı mahlep
3.5 su bardağı un
Üzeri İçin
1 yumurta
Susam - Çörek otu