Bu tarifimizde sizlere el açması yufkadan kıymalı gözleme tarifi vereceğiz. Daha önce kanalımıza hazır yufkadan peynirli gözleme tarifi eklemiştik ...
Bu tarifimizde sizlere el açması yufkadan kıymalı gözleme tarifi vereceğiz. Daha önce kanalımıza hazır yufkadan peynirli gözleme tarifi eklemiştik bu kez ise dışarıdan alınan hiç bir malzemeye gerek kalmadan size gözleme hamuru ve kıymalı gözleme içinin yapımını detaylı olarak vereceğiz. Aslında bu lezzetli ve hafif tarifin yapımı hiçte zor değil. Tek ihtiyacınız olan un ve kıyma diyebiliriz. Gerisi zaten evinizde her zaman bulunan malzemeler. Peki bu leziz el açması kıymalı gözleme nasıl yapılır. İlk olarak kıymayı geniş bir kaseye alıyoruz soğanımızı, rende domatesi ve maydanozu ilave ederek kıymalı gözlememizin iç harcını hazırlamaya devam ediyoruz. Son olarak karabiber, tuz ve pulbiberi ekleyerek gözleme içinin lezzetine lezzet katıyoruz. Daha sonra bir kaşık yardımıyla bu karışımın tamamen birbirine karışmasını sağlıyoruz. Yarım bardak kadar su ilave ederek kıymamızın açtığımız gözleme hamuru üzerine kolaylıkla yayılmasını sağlıyoruz. İşte kıymalı gözleme tarifimizin içi hazır sıra geldi hamurunu hazırlamaya. Her tarifimizde olduğu gibi 2 su bardağı tam buğday 4 su bardağı beyaz unumuzu geniş bir kaba alıyoruz ve ortasına maya tuz ve şekeri ilave ettikten sonra hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Mayalanması için üzerini streç film ile örtüyoruz. Hamurumuz bir saat kadar mayalandıktan sonra on iki adet beze elde ediyoruz ve elde ettiğimiz gözleme hamuru bezelerini oklava ile açıyoruz. Açtığımız gözleme yufkalarının içine hazırladığımız iç malzemeden yayıruz ve önceden ısttığımız döküm tavada yağ koymadan pişiriyoruz. Sadece pişen taraflara silikon fırçamızla sıvı yağ sürüyoruz ve kıymalı gözlemelerimiz hazır afiyet olsun! :)
Etli Ekmek Hamuru için malzemeler 4 su bardağı beyaz un 2 su bardağı tam buğday unu 1 tatlı kaşığı tuz İç harcı için Yarım kg kıyma 1 adet soğan rendesi 10-15 sap maydanoz 1 büyük boy domates rendesi 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı pulbiber Yarım çay kaşığı karabiber Yarım su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Üstüne sürmek için yarım su bardağı sıvı yağ
