Pasta tabanı yani pandispanya nasıl yapılır sadece videomuzu izlemeniz yeterli. Aslında yapımı çok kolay olan bu tarifi yapmak için fazla bir malzemey...
Pasta tabanı yani pandispanya nasıl yapılır sadece videomuzu izlemeniz yeterli. Aslında yapımı çok kolay olan bu tarifi yapmak için fazla bir malzemeyede ihtiyacınız yok. Pandispanya tarifimiz evde kolaylıkla hemen bulabileceğiniz malzemeler ile yapılmaktadır. Böylece pandispanya yapımı sırasında eksik malzemeler yüzünden zorluk çekmeden. Tarifinizi kolaylıkla sonlandırıp misafirlerinizin önüne harika bir pasta çıkarabilirsiniz. Daha önce farklı bir pandispanya tarifini sizler ile paylaşmıştık fakat bu tarifimizde yapılış aşaması biraz daha farklı. Çünkü pandispanya yani pasta tabanı çok farklı şekillerde yapılabiliyor. Hayya pandispanyayı yumurta bile kullanmadan yapan bazı padispanya tarifleri mevcut. Bu tür tarifleri genelde vejeteryan insanlar tercih ediyor. Biz tarifimizde beş adet yumurta kullandık. Pandispanya yapılışı sırasında dikkatinizi çekecek şeylerden biriside yumurtaların uzun süre çırplıyor olması bu uzun süre çırpmaların nedeni pandispanya kekinizin iyi kabarmasını sağlamak yani bir pastanın pasta olabilmesi için mutlaka nefis ve kabarmış bir pandispanya şart. İnternette ve kitaplarda bir çok resimli pandispanya tarifi olsada bizim videolu pandispanya tarifimizi izledikten sonra aklınızda hiç bir soru işareti kalmayacak. Çünkü pasta tabanı olarak veya pasta keki olarak adlandırılan pandispanyamızın yapım aşamasını sizinle en küçük detayına kadar paylaştık. Mutfağa girip pandispanya yapmaya başladığınızda kesinlikle işin içinden kolaylıkla çıkacaksınız. Resimli pandispanya tariflerinde bazen atlanan noktalar oluyor . Fakat bizim videolu tarifimizde kesinlikle hiç biryerin atlanmadığına emin olabilir. Sizler için videomuzu özenle hazırladık ve pandispanyanın hiç bir püf noktasının atlanmamasına dikkat ettik. Çünkü pasta yapmak bir sanattır ve bir aşaması bile yanlış yapılırsa bunca emek harcanan leziz bir pastayı rezil etmiş olabiliriz. Bu yüzden her bir aşamasını ayrı bir özenle hazırlıyoruz. Oktay usta pandispanya tarifi yaparken dört yumurta kullanıyor. Sizde yumurta sayısını azaltabilirsiniz. Biz bu tarifimizde beş yumurta kullanmamızın sebebi pastanın besleyici bir hal almasını sağlamakla birlikte daha iyi kabarmasaydı. Kabartma tozunu bir paket kullandığınızda bizimkinden bile daha kabarık bir pandispanya(pasta tabanı, pasta keki) elde edeceğinizden emin olabilirsiniz. Pandispanyamızın yapım aşamaları şu şekilde ilk olarak beş adet yumurtayı geniş bir kaseye alıyoruz ve mikser ile çırpmaya başlıyoruz. Tüm yumurtaları köpürüne kadar çırpıyoruz. Yumurtalar tamamen köpürdükten sonra şeker ve vanilyayı ilave ediyoruz. Pandispanya hamuruna şeker ve vanilyayı ilave ettiğimiz için 5 dakika daha çırpıcı ile karıştırmaya devam ediyoruz. Malzemenin birbirine iyi karışması pandispanya hamurunun kalitesi için çok önemli. Pasta tabanının hamurunu beş dakika çırptıktan sonra yavaş yavaş sıvı yağı ilave etmeye başlıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Yaklaşık olarak beş dakika daha karıştırıyoruz ve ardından un nişasta ve kabartma tozunu eleyerek malzemeden geçiriyoruz. Eleme işlemi şu şekilde yapılıyor. Telleri sık bir süzgeç yardımıyla tüm malzemeyi süzgeçi sarsarak süzgeçten geçiriyoruz ve bu sayede pandispanyamız daha kabarık oluyor. Eleyerek un, un nişasta ve kabartma tozunu kattıktan sonra iki dakika daha çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz. Bu aşamada fazla çırpılmaması lazım çünkü çırpılırsa pandispanya hamurumuz kabartmaz! Ardından kelepçeli hamurumuzun tabanına yağlı kağıt seriyoruz ve pandispanya hamurumuzu kelepçeli kalıba alıyoruz. (Kelepçeli kalıp boyutu 25cm). Hamuru dökdükten sonra içindeki hava kabarcıklarının çıkması için kalıbı sete vuruyoruz ve 170 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra pandispanyamızı pasta kesme teli yardımı ile iki eşit parçaya bölüyoruz şimdi pastamızı yapmaya başlayabiliriz. Pandispanya Malzemeleri: 5 adet orta boy yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un Yarım su bardağı nişasta 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 pakett kabartma tozu Pandispanyayı ıslatmak için: 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı şeker
