Gevrek Kandil Simidi Tarifi

Malzemeler:
150 g soğuk tereyağı
2 yumurta (birinin akı üzerine sürülmek için ayrılacak)
1/2 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un
Bolca susam (çiğ veya kavrulmuş kullanabilirsiniz).


**************************

Bazı yiyeceklerin çok garip bir özelliği vardır. İnanılmaz lezzetlidirler, herkes bayılır. Ama sadece belirli gün ve zamanlarda yapılırlar. Ramazan pidesi örneğin. O kadar güzel bir şeyin yılın sadece 1 ayına sıkıştırılması sizce de haksızlık değil mi? Güllaç var örneğin. Nasıl olur da sadece Ramazan ayı boyunca yenir anlaşılır gibi değil.
Kandil Simidi de öyledir. O kadar güzeldir, o kadar mis kokuludur ama sadece kandillerde yapılır. İşin enteresan kısmı ben bundan sürekli hayıflansam da bu zaman dilimleri dışında da aklıma gelip canım istemez bu yiyecekleri. Böyle alıştırılmışız ve bu alışkanlığı kırmak için bir şey de yapmıyoruz.
Neyse efendim şimdi gelelim bu mis kokulu simitlere. Şöyle çıtır çıtır ağızda dağılan bir tarif arıyorum diyorsanız bu Tarifi pas geçmeyin derim. Bu miktarlarla 2 tepsi kadar çıkıyor simitler. Yakın komşularınıza da dağıtabilirsiniz yani.
Afiyetle kalın...